설탕은 달콤한 맛을 특징으로 하는 식용 결정성 탄수화물, 주로 자당, 유당 및 과당의 부류에 주어진 이름입니다. 식품에서 설탕은 거의 전적으로 자당을 의미하며, 완전히 정제된 형태의 설탕은 많은 탄수화물에서 자연적으로 발생하지만 주로 사탕수수와 사탕무에서 나옵니다.산업용 식품 준비에 사용되는 기타 정제당은 포도당, 과당 또는 과일 설탕, 고과당 옥수수 시럽, 포도당, 메이플 시럽,…